Чи впливає їжа на вік вашої шкіри?

У концепції краси зсередини немає нічого нового, але чи замислювалися ви коли-небудь про те, що ключ до більш молодої шкіри може бути у вашій коморі?

Все, що вам потрібно зробити, це згадати останній раз, коли ви відчували здуття живота або млявість після ситної вечері, щоб зрозуміти зв'язок між тим, що ми їмо, і нашим загальним здоров'ям. Тому логічно, що шкіра - найбільший орган тіла-також залежить від одержуваних поживних речовин. «Це може здатися простою передумовою, але ми в буквальному сенсі - це те, що ми їмо», - пояснює Дженніфер Хенуей, Сертифікований фахівець з комплексного харчування. "Все, що ми споживаємо (Їжа, Напої, добавки), використовується нашим тілом для росту і відновлення наших клітин і як кофактори для всіх наших метаболічних процесів».

Добре це чи погано, але шкіра не виняток. "Зовнішній вигляд нашої шкіри-це візуальний барометр того, наскільки ми здорові зсередини», - каже вона. У концепції краси зсередини немає нічого нового, але чи замислювалися ви коли-небудь про те, що ключ до більш молодої колірної гамі може бути у вашій коморі? Раніше ми писали про кращі продукти для здорової шкіри, роль дієти у виникненні прищів і про те, як цукор руйнує вашу шкіру, а тепер прийшов час вивчити, як їжа впливає на процес старіння вашої шкіри.

Як старіє шкіра

Щоб повністю зрозуміти роль харчування в процесі старіння, важливо спочатку подумати про те, як дозріває шкіра. Виділяють три основних шари:

● Епідерміс : епідерміс, що починається зверху, містить меланоцити (тобто клітини, що виробляють пігмент).

● Дерма: потім йде дерма, де ви знайдете фібробласти для виробництва колагену і еластину. Колаген і еластин - два важливих білка для структури шкіри. Колаген забезпечує решітку, на якій тіло будує свої тканини, в той час як еластин надає шкірі еластичність і здатність повертатися назад.

● Гіподерма: нарешті, гіподерма містить сполучну тканину і жирову тканину.

Вироблення колагену і еластину природним чином сповільнюється з віком, що призводить до появи тонких ліній і зморшок, в'ялості і фортеці. Але вважається, що як внутрішні, так і зовнішні фактори відіграють роль у цьому процесі деградації. Внутрішнє старіння включає генетичні фактори і гормональні зміни, в той час як зовнішнє старіння пояснюється фотостарінням (викликаним ультрафіолетом), стресом, забрудненням навколишнього середовища і, так, харчуванням.

Взаємозв'язок між харчуванням і старінням шкіри

Добре збалансований раціон-ключ до загального здоров'я і, в свою чергу, до здоров'я шкіри. "Дієта відіграє важливу роль у загальному здоров'ї людини, зокрема, здоров'ї шкіри", - каже Адріана Ломбарді, доктор медичних наук, сертифікований дерматолог центру раку шкіри та косметичної хірургії в Нью-Джерсі. "Погане харчування може викликати системне запалення, яке може відображатися на різних шкірних захворюваннях».

Хэнуэй погоджується. "Якщо у нас поганий стан кишечника та / або дієта з низьким вмістом поживних речовин, наша шкіра постраждає», - говорить вона. Причина? Це не один з головних пріоритетів виживання. "Наше тіло буде приділяти першочергову увагу поживним речовинам для основних функцій, таких як здоров'я органів, і зводити до мінімуму їх засвоєння нашими волоссям, шкірою і нігтями», - пояснює Хануей. "Отже, якщо ми не засвоюємо або не споживаємо достатню кількість поживних речовин, це проявляється в тьмяній, сухій шкірі, яка втрачає свою еластичність».

Тому не дивно, що Хануей часто дивиться на колір обличчя своїх клієнтів як на вікно в їх спосіб життя і харчування. «Коли я зустрічаюся з клієнтом, я таємно оглядаю його шкіру на предмет ознак запалення, сухості, передчасного старіння і т.д., оскільки це може дати мені багато підказок про те, що відбувається під поверхнею», - ділиться вона.

Краще харчування для молодої шкіри

Тепер, коли ми розуміємо зв'язок між харчуванням і старінням шкіри, пора поговорити про те, що ви можете з цим вдіяти. Хенувей має три дієтичні принципи, які вона поділяє з клієнтами, щоб максимально покращити здоров'я шкіри:

● Відмовтеся від цукру: ми не хочемо розповідати вам про це, але вам потрібно обмежити споживання цукру і продуктів з високим вмістом вуглеводів. Обидва речовини можуть викликати гликирование шкіри, що є одним з головних ворогів молодої шкіри. Під час гликирования молекули цукру приєднуються до білків колагену і еластину, пригнічуючи здатність шкіри ефективно відновлювати себе. Результат? "Вона стане менш еластичною і пружною", - зазначає вона.

● Відмовтеся від жирів: не всі жири однакові, і Хенуей рекомендує мінімізувати споживання запальних жирів (наприклад, масла каноли і насіння). «Вони буквально змінюють структуру ліпідного бішару (клітинної стінки), що призводить до більш жорсткої структури», - пояснює вона. "Що стосується нашої шкіри, це проявиться у втраті пухкості і обсягу".

● Пріоритет білку: Хенуей радить збільшити порції білка, тому що амінокислоти - компоненти білка після його перетравлення - є будівельними блоками шкіри. "Якщо ми не споживаємо достатньо білка, значить, ми не даємо нашій шкірі сировину, необхідну для відновлення і зростання», - додає вона.

Отже, як це співвідноситься з тим, що ви їсте (або не їсте) на сніданок, обід і вечерю? «Я настійно рекомендую зменшити кількість обробленої їжі, яку клієнт споживає, і збільшити кількість білка, овочів і фруктів з низьким вмістом цукру, які вони їдять», - ділиться Хануей. Морган Рабах, доктор медицини, сертифікований дерматолог в LM Medical в Нью-Йорку, дотримується аналогічного підходу. Вона виступає за сирі, мінімально оброблені та / або продукти з низьким глікемічним індексом, які зменшують запалення, і радить стежити за вітамінами A, B, C і E.

Як частина вашої дієти, так і регулярний догляд за шкірою, антиоксиданти можуть допомогти відновити пошкоджену шкіру та запобігти майбутнім пошкодженням. «Ми знаємо, що вживання великої кількості протизапальних засобів може фактично захистити шкіру від вільних радикалів і сонячних променів", - пояснює доктор Ломбарді. Для непосвячених надмірне вплив ультрафіолетових (УФ) променів може привести до передчасного старіння, витончення шкіри і раку шкіри. "Погана дієта не забезпечує антиоксидантного захисту і фактично може призвести до посилення запалення, зневоднення і передчасного старіння шкіри», - попереджає вона.

Як структурувати харчування

Як виглядає план харчування, багатий протизапальними засобами і антиоксидантами? "Ідеально підходять дієти, багаті листовою зеленню, цільнозерновими продуктами, омега-3 і нежирним курчам або рибою», - ділиться доктор Ломбарді. І не забувайте уникати зневоднення. "Споживання достатньої кількості води також важливо для здоров'я шкіри", говорить вона. "Якщо ви зневоднені, це може відбитися на зовнішньому вигляді шкіри з більш помітними ознаками старіння».

Коли справа доходить до приготування їжі, Хануей пропонує:

● Від 20 до 30 грамів білка.

● Від 2 до 4 склянок овочів (зосередьтеся на листовій зелені і яскраво забарвлених овочах).

● 1-2 столові ложки корисних жирів.

За її словами, є певні продукти, які " приносять певні переваги для шкіри», в тому числі яловичина трав'яного відгодівлі, дикий лосось, авокадо, волоські горіхи, насіння кунжуту, листові зелені овочі та продукти, багаті пробіотиками (наприклад, йогурт і квашена капуста). "Продукти, багаті пробіотиками, допомагають здоров'ю кишечника і зводять до мінімуму пошкодження вільними радикалами", - говорить вона. "Поліпшення здоров'я кишечника є важливим, оскільки це може а) допомогти зменшити запалення і б) гарантувати, що ми засвоюємо необхідні поживні речовини з нашого раціону». І це ще не все. Ви навіть можете насолодитися солодким частуванням у вигляді 100 - % темного шоколаду. "Це відмінне джерело фітонутрієнтів, що підсилюють світіння", - зазначає Хануей.

Якщо сумніваєтеся, вибирайте якомога більше необроблені продукти. "Погане харчування може викликати системне запалення, яке може відображатися на різних шкірних захворюваннях», - говорить доктор Ломбарді. "Продукти, які я зазвичай рекомендую уникати для загального здоров'я шкіри, включають будь-які оброблені харчові продукти (зазвичай в пакетах або коробках), продукти, що містять рафінований цукор, продукти з молочними продуктами, оброблене м'ясо і продукти з високим вмістом натрію». Точно так само Хенуей каже, що бачить "величезну різницю", коли клієнти скорочують споживання молочних продуктів і алкоголю. Перший "може викликати проблеми з запаленням, що призводить до вугрів, екземи та розацеа», а другий "може прискорити старіння шкіри, зневоднити шкіру та сповільнити детоксикацію та оновлення клітин", - говорить вона.

Роль добавок

Як ми вже обговорювали раніше, добавки можуть поліпшити повсякденний догляд за шкірою. Вони ні в якому разі не замінюють здорову дієту (доктор Рабах стверджує, що " найкращий спосіб отримати вітаміни-їсти мінімально оброблені цільні продукти, такі як фрукти, овочі та цільнозернові продукти»), але є деякі поживні речовини, які ви можете користь від прийому всередину у формі добавок. "Вітаміни були розроблені, щоб допомогти доповнити дієту з метою підвищення рівня антиоксидантів», - ділиться д-р Ломбарді. "Чим вище рівень антиоксидантів в обігу, тим менше шкоди вільними радикалами від екзогенних факторів". Хенуей рекомендує щоденний прийом антиоксидантів у вигляді 100 міліграмів ліпосомального вітаміну С, на додаток до 10 г порошку колагену і висококонцентрованого риб'ячого жиру клієнтам, «які хочуть уповільнити старіння своєї шкіри».

Навіть найздоровіша дієта в світі не зможе повністю зупинити або повернути назад процес старіння, але правильне харчування може запобігти передчасному старінню, зберегти якість шкіри, довше зберігаючи молодість, і доповнити будь-які професійні процедури, які ви, можливо, отримуєте. "Всі косметичні процедури в офісі мають на меті зберегти молодий вигляд", - зазначає доктор Ломбарді. "Дотримання правильної дієти, зниження стресу за допомогою вправ і підтримання гідратації з достатнім споживанням води-все це допомагає уповільнити процес старіння і продовжити ефект від процедур в офісі". Найкраще те, що ці зміни способу життя не тільки поверхневі-вони також поліпшать ваше загальний стан здоров'я і самопочуття.